:المكونات
4 أكواب سكر
1 كوب ماء ( ربما نحتاج الى 1\3 كوب إضافي)
1 كوب سمن بلدي ( دهن حر)
3 أكواب طحين
1 ونصف كوب مبروش جوز الهند
:طريقه التحضير
نضع 4 اكواب سكر في وعاء ونضيف كوب ماء دافئ ونبدأ بتحريكه قليلا، ثم نضيف نصف كوب من من السمن البلدي ونحرك الخليط جيدا ثم نضيف 3 اكواب طحين ونخلطها جيدا ثم نضيف الماء بمقدار ثلث كوب اذا استلزم الامر ليتجانس الخليط أكثر
نضع 1\3 كوب من السمن في وعاء الشواء ونضيف عليه مبروش جوز الهند بمقدار كوب واحد ثم نسكب الخليط فوق مسحوق جوز الهند ونقوم بتوزيع المتبقي من السمن بحدود 3 ملاعق على سطح الخليط ونقوم بعد ذلك بإضافة المتبقي من مسحوق جوز الهند على سطح الخليط ونضعه في الفرن في درجة حرارة من 120 الى 250 فهرنهايت
ملاحظة : يجب تسخين الفرن قبل الشواء ب 15 دقيقه، تترك لمدة 3 ساعات في الفرن حتى تصبح الأطراف بنية اللون، ثم نضعها في اسفل الفرن مع حرارة هادئة من الاعلى ونتركها لثلاث دقائق مع المراقبة، نقوم بعدها بإطفاء الفرن مع ترك الوعاء في الداخل وبعد ذلك نقوم بتقليبه وتقطيعها وألف عافيه
بقلم : فضاء طارق علي
Ingredients:
4 cups of sugar
1 Cup of water
1 Cup of Ghee
3 cups of Flour
1&1/2 Cup of Coconut
Directions:
1. We put 4 cups of sugar in a bowl, add a cup of warm water and start to stir it a little, then add half cup of ghee and stir the mixture well, then add 3 cups of flour and mix it well, then add water by third of a cup if necessary to make the mixture more homogeneous.
2. We put 1/3 cup of ghee in the grill pan, add one cup of shredded coconut, then pour the mixture over the shredded coconut and distribute the rest of the ghee with about 3 tablespoons over the surface of the mixture and then add the remaining coconut on the surface of the mixture and put it in the oven is at a temperature of 120 to 250 degrees Fahrenheit.
Note: You must preheat the oven 15 minutes before baking, leave it for 3 hours in the oven until the sides become brown, then put it at the bottom of the oven with a quiet heat from the top and leave it for three minutes with observation, then we turn off the oven leaving the bowl inside and then we flip it and cut it.
by Fadaa Tarik Ali