:المقادير
كيلو طحين ابيض
٢٠٠ غرام حليب ممكن اقل اوواكتر
٤٠٠ غرام سمنه
٥٠ غرام زيت نباتي
١ معلقه خميره
٢ معلقه محلب
نصف معلقه ملح
١ معلقه سكر
:الحشوه
نصف كيلو جوز مقطع
١ كاسه سكر
١ كاسه جوز الهند
١ كاسه سكر مطحون للزينه
:طريقة العجن
يضاف الطحين وبعدها المواد الجافه
بعد الخلط نضع الزيت والسمنه وتعجن حتى يتم شرب كل المواد الدهنيه وبعدها يضاف الحليب وتعجن الحليب حسب حاجه الخليط حتى يبقى متجانس .نغطي العجين وبترك نصف ساعه.
يمد العجين ويشكل بالشكل المناسب ثم توصع بالفرن لمده ١٥ دقيقه ويرش السكر بعد الخبز مباشره
الكاتبة اسماء دياب
Ingredients:
7 cups AP flour
¾ cup milk. Less or more as needed
1 ¾ cup ghee
2 ¼ cup vegetable oil
½ teaspoon salt
1 spoon sugar
Filling:
5 ¼ cup Chopped walnuts
1 cup sugar
1 cup shredded coconut
1 cup powdered sugar for garnish
Instructions:
Make the dough: Whisk the flour with the dry ingredients (sugar, salt, walnuts, coconut) in a large bowl.
Add ghee and vegetable oil to the dry ingredients and mix using your hands
Gradually pour milk into the mix until a consistent dough is formed
Cover the dough and let rest for 30 minutes
On a lightly floured surface, knead the dough then cut it as you like
Bake for 15 minutes
Garnish with powdered sugar after baking instantly
By Asmae Diab // Translated by Dalia Al-Ahmed
