بقلم: أمل النجار
مكونات
½ كأس زبدة أو سمن
حليب كامل الدسم ٦ أكواب
سميد ناعم ثلاث ارباع الكوب
سكر ربع كوب
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ماء الورد
مستكه
للتزيين قيمر او قشطة حلبي وفستق حلبي
طريقة العمل
نضع الحليب في الوعاء، نضيف السميد والسكر على البارد ونحركهم ثم نضعهم على نار متوسطة مع التحريك حتى يثقل المزيج. عندما يثقل المزيج نضيف ملعقة ماء الزهر والمستكه ونحركهم لمدة دقيقة ونطفي النار. نصبهم في وعاء بايركس لغاية ما يبردون بعدها نضع القشطة على الوجه ونرش شوية فستق حلبي. ومن يرغب ايضا عند التقديم انه نرش بعض (ماء وسكر) للراغبين بحلاوة اكثر
By: Amal Al-Najjar //
Translated by: Yaroub Al-Obaidi
Ingredients
6 cups full fat milk
3/4 cup fine semolina
1/4 cup sugar
1 TBLS blossom water
1 TBLS rose water
Mastic
Pistachios & cream for decoration
Directions
Put the milk in the saucepan, add the semolina, and sugars to the cold milk and stire. THen put them on medium heat and stir until mixture thickens. When mixture thickens, add blossom water, mastic, and stir for one minute and turn off the heat. Pour into a pyrex bowl until they cool down, then put the cream on top and sprinkle with some pistachios. For more sweetness add simple syrup (sugar and water boiled down).