لقد سعدت مؤخرًا بالقيام برحلة في المدينة مع أخي العزيز (والمحرر المحبوب لهذه الصحيفة الرائعة) لأشهد على الفن الرائع المعروض في متحف الفن في الخشب. لقد تأثرت كثيرًا بالتعبيرات القوية لكل عنصر من عناصر مشروع المشربية، لدرجة أنني حملت معي بعضًا من هذه التجربة إلى منتجعي في الغابة، وشهدت على انضمام العالمين عند الالتحام. وفي النهاية، وجدت لؤلؤة من الحكمة وقمت بإعداد وصفة لذيذة لمطبخك!
بينما أعبر الخط غير المرئي حيث يفسح ضجيج الإنسانية المجال لأغنية الطبيعة، فإنني أبتعد. تخترق أشعة شمس الصيف المبهرة غصنًا من الأوراق متعددة الأشكال وتسببت في رقص مشهد من الضوء والظل على أرضية الغابة. عدة مجموعات من فطر الغابة تنعم بسعادة بمزيج ظل الشمس. مسرح ذهني يملأ التفاصيل؛ في كل مكان التفت إليه، كنت أشعر بروح المشربية، على الرغم من أنني وقفت ببساطة كإنسان واحد في قلب غابة واسعة.
في الرتوش الرقيقة لفطر دجاجة الغابة (لاتيبوروس) رأيت امرأة تظلل نفسها من الحرارة الشديدة خلف الشبكة المزخرفة، ووضعيتها منفصلة ومسترخية. إنها في حالة راحة لالتقاط النسيم حيث تشتد الحاجة إليه، وتستمع أذنيها في كل الاتجاهات إلى نبض العالم من حولها.
مجموعات فطر العسل (أرميلريا ) عبارة عن مجموعات من الأطفال المرحين في الفناء: يقفزون في حشود بجانب الأشجار، كثيفة الأذى، وألوانها المفرطة المشبعة تعكس جهارة لعبهم.
وهنا، تستريح حملها الحرج في الظل البارد وهي البافبول (كالفاتيا)، أم الخطمي في هذه الغابة. يتسع بطنها مع آمال الكثير من الغد لنوعها، وهي محترمة في اتزانها الرواقي.
يتدلى عرف الأسد عريض المنكبين (هيريكيوم ايريناسيوس ) من شجرة بلوط ساقطة فوق الأم الحامل، ويقف بمثابة ساعة فخورة. أنا معجب بلحيته المجيدة. إنه مفعم بالحيوية! إنه مثل الأخ في وصاية لا تعرف الكلل على مجتمعه، هو الأب الذي يرفع طفله بلعبة شيش بيش المريحة، هو العاشق الحنون الذي يكرم قدسية الشاشة المزخرفة، هو الشاعر المحارب لهذا الجدول الصغير النامي في الغابة.
أخيرًا، لاحظت الجدة، التريميلا المساريقية الذهبية والغامضة، التي تلقي نظرة خرافية على البومة القريبة أثناء الصيد. “البومة نذير شؤم!” إنها تذكر بصوت عالٍ لأحد على وجه الخصوص. من بين طاقمنا الحالي، هي وحدها تتذكر الأسرار المستمدة من ماضي الندرة.
لقد شعرت بالفخر لمشاركة بيت الراحة هذا مع أصدقائي الغيورين. وكما يحدث عادة، خرجت أخيرًا من خيالي، وتوجهت إلى المنزل، ولكن ليس بدون “تذكار” من الحكمة: على الرغم من أن مشربية الحياة تتكون من مليون مكون فردي، إلا أن جمالها الحقيقي يصبح أكثر وضوحًا عندما القطع تجتمع معًا في رابطة الانسجام. أتمنى أن تستمتعوا جميعًا بلحظة من الراحة والعمل الجماعي، اليوم وغدًا!
ملاحظة المؤلف: يرجى توخي الحذر إذا كنت تبحث عن الفطر الخاص بك. هناك العديد من العناصر المشابهة التي يمكن أن تكون سامة بدرجات متفاوتة. تحقق دائمًا من اكتشافات العلف الخاصة بك!
وصفة حساء “المشروم بيا”.
أربعة ملاعق زبدة
ملعقة دقيق
بصلة كبيرة واحدة
اربع فصوص من الثوم
رطل واحد من الفطر المختلط (بما في ذلك الفطر الموجود في القصة)
الملح والفلفل حسب الذوق (ربما نصف ملعقة صغيرة لكل منهما)
ثلاثة ارباع كوب كريمة حامضة
ثلاثة أكواب من مرق الخضار
يقلى البصل في الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون. يقلى الفطر في نفس الزبدة حتى يحصل على اللون الذهبي المطلوب. ثم يضاف الثوم ويقلى حتى تفوح رائحته، ربما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الدقيق ويُحرَّك حتى يندمج مع الزبدة (لا رو). عندما يمتزج الدقيق والزبدة، يُطهى المزيج لمدة دقيقة واحدة ليكتسب اللون. أضف كمية صغيرة من المرق، بما يكفي لكشط كل القطع البنية (ليفوند) الموجودة في المقلاة باستخدام ملعقة خشبية. أضف الآن المرق المتبقي واتركه حتى يغلي على نار خفيفة وحركه حتى يتكاثف السائل قليلاً. أطفئ النار وأضف الكريما الحامضة والملح والفلفل. يقدم مع الخبز الطازج، وابحث عن النعيم الخاص بك!
آندي وول
I recently had the pleasure of a city excursion with my dear brother (and this fine paper’s beloved Editor) to bear witness to the fantastic artistry on display at the Museum for Art in Wood. So moved was I by the powerful expressions of each component of the Mashrabiya Project that I carried wisps of the experience with me back to my woodland retreat, and I bore witness to the two worlds joining at the seams. In the end, I found a pearl of wisdom and cobbled together a tasty recipe for your kitchen!
As I cross the invisible line where humanity’s din gives way to nature’s song, I am spirited away. The dazzling summer sun’s rays pierce through a bough of many-shaped leaves and caused a kaleidoscope of light and shadow to dance on the forest floor. Several clusters of forest mushrooms are happily basking in the sun-shade mix. The Theater of my mind fills in the details; everywhere I turned, I could sense the spirit of the Mashrabiya, even though I stood simply as one human in the heart of a vast woods.
In the delicate frill of the Chicken of the Woods (Laetiporus) I saw a woman shading herself from the syrupy heat behind ornate lattice, her posture discrete and relaxed. She is in repose to capture the breeze where needed most, her ears listening in all directions to the pulse of the world around her.
The clusters of the Honey Mushroom (Armillria) are huddles of playful children in the courtyard: they cavort in throngs alongside the trees, thick with mischief, their supersaturated colours echoing the Loudness of their playing.
And here, resting her critical load in the cool shade is a Puffball (Calvatia), the marshmallowy matriarch of these woods. Her belly is expanded with the hopes of many tomorrows for her kind, and she is dignified in her stoic poise.
Hanging to a fallen oak above the expectant mother, the broad-shouldered Lions Mane (Hericium erinaceus) stands a proud Watch. I admire his glorious beard; he is brimming with vigor! He is like a Brother in tireless guardianship of his community, he is the father who elevates his child with a relaxing game of Shesh Besh, he is the tender lover who honors the sanctity of the ornate screen, he is the warrior poet of this sylvan glen.
Finally, I spot Grandmother, the golden and mysterious tremella mesenterica, who casts a superstitious eye to the nearby Owl in hunt. “Owl is a Bad Omen!” she reminds aloud to nobody in particular. Of our current cast, she alone remembers the secrets gleaned from of a past of scarcity.
I felt honored to share this House of Rest with my gilled friends. As tends to happen, I eventually snapped out of my fantasy, and headed homeward, but not without a “souvenir” of wisdom: although the Mashrabiya of Life is comprised of a million individually-lathed components, its true beauty becomes most apparent when those pieces come together in the bond of Harmony. May you all enjoy a moment of rest and togetherness, today and tomorrow!
Authors note: PLEASE use caution if you forage your own mushrooms. There are several lookalikes that can be poisonous in varying degrees. Always check your forage-finds!
“MUSHROOM-BIYA” soup recipe
4 T butter
1 T flour
1 large onion
4 cloves of garlic
1lb mixed mushrooms (including the ones from the story)
Salt and pepper to taste (maybe 1 half-teaspoon each)
.75 cup of sour cream
3 cups of Vegetable stock
Fry onion in butter over medium heat until golden. Fry mushrooms in same butter until desired goldenness is achieved. Then add garlic and fry until fragrant, maybe 1 minute. Add flour and stir to incorporate with the butter (la roux). Once the flour and butter combine, cook for 1 minute to develop color. Add a small bit of the stock, enough to scrape up all of the brown bits (le fond) in the pan with a wooden spoon. Now add the remaining stock, bring to a low boil and stir until the liquid slightly thickens. Turn off the heat, and Stir in the sour cream, salt and pepper. Serve with fresh bread, and Find your Bliss!
Andy wall
